اجرای رستوران

• موقعیتمرکز شهر، بر خیابان
• متراژ۳۹۰ متر مربع
• زمان‌بندی۱۲ هفته
• بازه بودجه۷۸۰ تا ۸۶۰ هزار دلار

چالش

یک پوسته بتنی خالی بدون هیچ تأسیسات آشپزخانه، تاریخ افتتاحی که با تأمین‌کنندگان و کارکنان قطعی شده بود و جای بارگیری تنگ جلوی خیابان.

راه‌حل ما

• طراحی تهویه آشپزخانه، گاز و چربی‌گیر در مرحله پیش از اجرا
• ارتقای جداسازی آتش میان رستوران و آپارتمان‌های طبقه بالا
• پنل‌های آکوستیک و نور گرم تا سالن پر هم آرام بماند
• ساخت بار سفارشی در کارگاه خودمان و نصب در دو شب

نتیجه

رستوران در تاریخ رزروشده افتتاح شد و بازرسی‌های بهداشت و آتش‌نشانی را در اولین مراجعه گذراند.

با شب افتتاح ما طوری رفتار کردند که انگار ضرب‌الاجل خودشان است.